山西酒吧音響回收-山西金和悅物資回收：

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廚房油煙排風(fēng)設備

1、油煙排風(fēng)罩按從內到外、自上而下的順序，先用蘸過(guò)洗滌劑的抹布擦拭一遍，然后用干凈的濕抹布擦拭一遍，再用干抹布擦拭一遍。

2、油煙排風(fēng)管道內的排風(fēng)扇及管道口處的引風(fēng)機，也要定期進(jìn)行除塵清洗。

3、油煙排風(fēng)罩每天班后擦拭一次，每周清洗一次。

4、油煙排風(fēng)設備的擦拭方法有兩種，即常規性擦拭與一次性。

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酒店常用廚房設備的維護保養方法。

1：烤箱維護

每天清潔烤箱表面，檢查所有電路是否暢通。保持所有部件和開(kāi)關(guān)連接。確保你的效率。

2：修理烤箱

每天清潔鐵架和不銹鋼爐灶，確保爐灶表面光潔度。食用油和其他雜質(zhì)會(huì )腐蝕爐子的表面。經(jīng)常清洗噴嘴。

3：夾鐵

每天清洗鋼板，經(jīng)常檢查和維修篦板噴嘴，保持清潔。每15天調整一次噴嘴和點(diǎn)煙器。如果是電熨斗，請檢查電路是否。保持部件和開(kāi)關(guān)之間的連接完好。

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廚房設備不銹鋼使用時(shí)的注意事項 ：

不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì )造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

不可長(cháng)時(shí)間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質(zhì)，如果長(cháng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì )像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應，使有毒金屬元素被溶解出來(lái)。

不銹鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在高濃度鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現安全隱患。因此，必須經(jīng)常對不銹鋼表面進(jìn)行清潔擦洗，去除附著(zhù)物，消除引發(fā)銹蝕的外界因素。

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